[FOOD WARS] Les recettes de Soma : MAQUE-BURGER VITE FAIT DU YUKIHARA

FoodWarsRecette3MaqueBurger

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 conserve de miettes de maquereau (200g environ)
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de chapelure (pour pousser le vice et la précision, du panko, que vous trouverez en épicerie spécialisée
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce ponzu (à trouver en épicerie spécialisée)
  • un peu de fécule de pomme de terre
  • optionnel : un peu de daikon râpé et quelques feuilles de shiso (à trouver en épicerie spécialisée)

1) Dans un bol, mélanger les miettes de maquereau, l’oignon émincé, l’œuf et la chapelure. Garder le jus restant de la conserve.

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2) Malaxer le mélange à la main jusqu’à ce que la préparation soit uniforme, et former deux steaks.

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3)Faire dorer les steaks des deux côtés dans une poêle à feu moyen avec l’huile de sésame.

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4) Une fois dorés, couvrir la poêle et réduire le feu pendant 2-3 minutes, afin de rendre les steaks bien tendres, puis les mettre dans une assiette

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5) Dans la même poêle, à feu moyen, chauffer la sauce ponzu et le jus de maquereau pendant 2 minutes. Ajouter un peu de fécule de pomme de terre pour épaissir.

6) Verser la sauce sur les steaks.

7) C’est prêt ! Vous pouvez agrémenter d’un peu de daikon râpé et de shiso en guise de décoration si vous le souhaitez 🙂

Itadakimasu ! 😉

Sans titre 4

Source : ADN

~ Kana ~

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