[Food Wars] Les recettes de Soma : LE VRAI FAUX RÔTI DE PORC

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Ingrédients :

  • 6 pommes de terres
  • 3 champignons type Eryngii
  • 1 gros oignon blanc
  • un bouquet de romarin
  • du beurre

  • 2 paquets de tranches de bacon épaisses
  • 250 ml de vin rouge
  • 60 ml de sake
  • 30 ml de sauce soja
  • un bouquet de persil

1) Mettre son bandeau (comme Soma ^^)

Food Wars PV Soma

2) Éplucher les pommes de terres.

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3) Laver les pommes de terre puis les couper en deux ou en quatre.

pomme de terre

4) Hacher les champignons.

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5) Émincer l’oignon.

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6/ Cuire les pommes de terre à la vapeur (15-20 minutes).

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7/ Faire revenir l’oignon et les champignons à la poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés.

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8) Rentrer dans la zone (Et oui, il n’y a pas de Kagami ^^).

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9/ Écraser légèrement les pommes de terre dans un large bol à l’aide d’une cuillère en bois. Attention à ne pas trop les écraser pour éviter que le mélange devienne mousseux. Ajouter une pincée de sel.

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10/ Ajouter les oignons et les champignons à la préparation. Mélanger de façon uniforme. Laisser refroidir le mélange quelques minutes puis lui donner la forme d’un rôti.

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11) Mettre un peu de Romarin.

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12/ Envelopper entièrement le « rôti » avec les tranches épaisses de bacon en essayant de le recouvrir intégralement (du mieux que vous pouvez en tout cas ^^).

Capture

13/ Ficeler le rôti et y glisser quelques brins de romarin. Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit bien doré. Penser à le retourner à mi-cuisson.

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14/ Porter le vin rouge à ébullition dans une poêle chauffée à feu moyen, le faire réduire légèrement puis ajouter le beurre. Ajouter ensuite le sake et la sauce soja. Continuer la cuisson pendant 2-3 minutes.

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18/ Lorsque la cuisson du rôti est terminée, enlever la ficelle et le romarin. Verser délicatement la sauce au vin rouge sur le rôti préalablement placé dans une assiette. Ajouter du persil pour décorer.

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19/ Vous n’avez plus qu’à servir !

Sans titre 6

Maintenant, vous n’avez plus qu’à savourer votre plat ! Itadakimasu !! 🙂

Sans titre 10

Retrouvez cette recette dans l’épisode 1 de Food Wars ! 😉

Source : ADN

~ Kana ~

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